Брокколи внешне напоминает цветную капусту, но отличается более разнообразным составом. Также у нее другой вкус и плотность соцветий. Белка в брокколи примерно столько же, как в говядине. По данному показателю она превосходит спаржу и сахарную кукурузу. Молодые соцветия употребляются в сыром виде. Для сохранения полезных свойств рекомендуется готовить капусту на пару или бланшировать. Идеально сочетается с грибами, мясными продуктами и рыбой. Из нее готовят рагу, гарниры и супы, сытные запеканки. Можно ли купить свежее брокколи на развес? Наш ответ утвердительный – можете заказать доставку на дом прямо с Преображенского рынка. Кстати, покупать капусту в таком виде намного выгоднее, чем в упаковке.