Савойская капуста — ближайшая «родственница» белокочанной. Она не такая жесткая и не имеет грубых прожилок. По вкусу слаще, без характерной горчинки. Кочан светло-зеленого оттенка, неплотный, немного рыхлый. Листья гофрированные, тонкие. Они не подходят для приготовления квашеной капусты из-за своей нежной текстуры. Зато с ними получаются замечательные голубцы, начинка для пирогов, вареников, запеканок. Савойскую капусту также добавляют в супы, салаты и другие блюда.