Овощ обладает слегка рыхлой и сочной мякотью. От других сортов зеленую редьку отличает мягкий и сладковатый вкус без выраженной горечи. Корнеплоды добавляют в рагу, салаты, мясные блюда для придания пикантности. Редька хорошо сочетается с говядиной и другими овощами. В тертом виде с яблоком, морковью и медом получается очень полезный и натуральный десерт. Зеленая редька богата витамином А, содержит никотиновую кислоту и другие полезные вещества.